芝士🧀️夹心【车达芝士古早味蛋糕】代糖版8寸
简单
4人份
用的8寸正方形烤盘（20*20cm） 代糖我用的赤藓糖醇糖度与普通白砂糖差不多 因为我不爱吃糖，所以这个甜度是微甜，我给家人做用白砂糖大概用1.5-2倍的糖量味道是他们可以接受普通甜度，大家自己根据需求增加糖量即可 尽量用无菌蛋，或者新鲜一点的鸡蛋，使用不太新鲜的鸡蛋要烤出来可能会有点腥 没有柠檬汁可以用白醋替代，用量一致 如果去掉芝士就是原味的古早味蛋糕也非常好吃 这个车达芝士家里只有白色的了，大家可以用黄色或颜色稍微深一点的，烤出来会更好看 昨晚的小伙伴记得交作业
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10克玉米淀粉
- 10滴柠檬汁
- 4片车达芝士
- 5个鸡蛋
- 60克玉米油
- 65克低筋面粉
- 65克赤藓糖醇（代糖，可用白砂糖替代）
- 80克牛奶
营养成分
热量
628.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
3.0 克
糖
3.0 克
钠
475.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡蛋蛋白蛋黄分离，蛋白放大碗
2
玉米油用奶锅或者不锈钢容器装60克，加热至60-70度左右（表面出现图片的纹理状态差不多就是60-70度）马上关火
3
玉米油碗放入筛好的低筋面粉和玉米淀粉
4
蛋黄碗放入80克牛奶搅拌均匀
5
蛋黄牛奶液加入至玉米油碗中搅拌均匀无面疙瘩状态
6
蛋白加入柠檬汁，糖分三次加入，每次电动打蛋器打发大概30-50秒。直至打发至图片状态
7
蛋白分三次加入蛋黄碗中，每次都是以翻拌的形式混合均匀（翻拌看动图）
8
翻版好的面糊备用
9
此时在烤箱中放一个烤盘放上水（一会要水浴法烤蛋糕）150度预热开始
10
8寸烤盘垫硅油纸，倒入一半面糊，放上4片车达芝士
11
再倒入另一半面糊
12
震一震烤盘
13
放入烤箱150度烤40分钟，再换135度烤30分钟（中间不要把烤盘拿出来
14
烤好拿出，切开满满芝士，味道超棒
