港剧中才有De火楠豆腐（脆皮烧肉豆腐）
简单
4人份
以前大学每次考前去图书馆复习的日子就没时间自己煮饭，晚上图书馆回家顺路打包一份火楠豆腐饭吃，回到上海后就再也没在餐厅里看到过这个菜。可是味道却久久停留在脑海里… 然后凭着对味道的记忆自己开始研究制作，只能说，我都想娶了我自己 ！！ 废话不多说，这就献上食谱：
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1勺蚝油
- 1勺黄酒
- 2勺生抽
- 一块猪五花
- 各半个青红辣椒
- 少许八角
- 少许生粉
- 瓣蒜
- 若干个油豆腐（大块）
- 适量水
蔬菜类
- 3片姜
- 半个洋葱
- 少许葱
调味料
- 半勺糖
- 少许盐
营养成分
热量
146.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
55.0 克
纤维
6.0 克
糖
13.0 克
钠
276.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪五花洗净刮毛后晾干或用厨房纸擦干，在猪肉皮上用钢针戳洞，抹上小苏打粉和盐。猪肉切块（但不要切开，切到油脂部分即可）均匀抹上五香粉和盐。随后密封放置冰箱腌制一个晚上。
2
猪肉用锡纸包后放入烤箱220C40-50分钟，取出刮去表皮黑色的部分然后在皮表面刷上一层油（我直接用锡纸上烤出来的猪油）后再烤5-10分钟后即可取出切块待用。
3
各种小料往油锅里爆香后放洋葱炒半分钟后放入肉和油豆腐，加料酒生抽蚝油翻炒后加入净水盖锅盖小火煮5-10分钟，再加辣椒后翻炒1分钟后倒入生粉水勾芡起锅。
