法式煎鹅肝配黄油苹果
简单
4人份
如果生活忙碌 一例法式料理或许可以让你回答繁忙的意义 毕竟 有了繁忙 烹饪时候徐徐图之 更显弥足珍贵
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食材清单
其他
- 1个苹果
- 2块鹅肝
- 2片或4片切片面包
- 适量喜马拉雅粉晶盐
- 适量牛奶
- 适量生粉或面包糠
- 适量蓝莓酱或红酒酱
- 适量黄油
营养成分
热量
317.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
41.0 克
纤维
9.0 克
糖
7.0 克
钠
670.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
新鲜鹅肝半解冻状态装入深盘，倒入适量牛奶，加入黑胡椒适量，粉晶盐撒在牛奶里。在浸泡过程中适当用勺子浇一浇鹅肝上表面。
2
切片面包去边。对角线各切一刀，备用。
3
适当黄油热锅内软化，煎面包片。
4
将苹果切成图中形状，加入黄油，小火慢煎至表面金黄。
5
将鹅肝从牛奶混合液中取出，厨房纸擦干，适当准备手粉，将鹅肝每个表面轻轻扑上一层薄薄手粉。
6
煎鹅肝。煎制过程全程小火，可以不加黄油，也可以适当加一点。鹅肝本身带有比较丰富的油脂，时间不要过长，每个表面一分钟到两分钟，时间越短，鹅肝越嫩，至表面生粉微微发硬变身金黄色，关火装盘。先扑面包片，之后放好黄油苹果，摆上鹅肝。蓝莓酱或红酒酱微波炉高火30秒左右加热。用勺子淋在鹅肝表面。完成。
7
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