凉拌石屏豆腐皮
简单
4人份
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食材清单
其他
- 2张豆腐皮
- 剁椒贡菜
- 生抽
- 蒜蓉
- 陈醋
- 麻油
海鲜
- 火焙鱼
蔬菜类
- 姜末
- 葱段
- 香菜
调味料
- 盐
- 糖
营养成分
热量
286.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
97.0 克
纤维
2.0 克
糖
1.0 克
钠
997.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
凉水浸泡豆腐皮干1个小时
2
豆腐皮发好后，用沸水汆烫2分钟
3
准备好冰水，将汆烫好的豆腐皮放入冰水中过冷河，再捞起沥干
4
将剁椒贡菜、火焙鱼、盐、醋、糖、生抽混合好，调制自己满意的味道
5
锅中热油爆香姜末、蒜蓉、葱段和香菜梗。
6
将步骤4、5成品放入豆腐皮拌匀，再放少许麻油，即可。
