牛肉炖萝卜，耗时不长且色香味俱佳
简单
4人份
此菜秋冬季节最宜食用！ 一道菜做起来要简单方便耗时短，还要保证品质，这样的做法才是最实用的，最能提高人们的幸福感。 炖牛肉里加干山楂和啤酒是关键！
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食材清单
其他
- 1000克开水
- 10粒花椒
- 1个八角
- 1个大料
- 1个草果
- 1勺生抽
- 1片香叶
- 1罐啤酒
- 2个干辣椒
- 2勺料酒
- 2片干山楂
- 半勺老抽
- 半根白萝卜
肉类
- 500克牛肉
蔬菜
- 几片蒜片
蔬菜类
- 几片姜
调味料
- 1克盐
豆制品
- 半勺豆瓣酱
营养成分
热量
167.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
48.0 克
纤维
6.0 克
糖
17.0 克
钠
589.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
上脑一斤，切成小块，提前一小时泡凉水中去血水。
2
按上述说明准备好调料，啤酒和酱油之类的我没拍照，照章准备即可。
3
白萝卜去皮洗净切块装盘备用。
4
锅内放冷水，下牛肉，加料酒和姜片，大火烧开，撇去浮沫，捞出牛肉再用水冲一下，然后控净水。
5
起油锅，油热放姜片花椒大料草果香叶和辣椒炒香，我忙着拍照辣椒都炒黑了。。。
6
然后放入蒜片、豆瓣酱和牛肉继续翻炒，加生抽提味，加老抽上色，再炒两下然后加入干山楂、啤酒和开水，大火烧开，转中小火开始炖，定时30分钟。
7
30分钟后，拣出大料辣椒和草果扔掉(防止香料味道过浓掩盖了食材的味道），加入切好的白萝卜和盐继续炖20分钟。
8
20分钟后，出锅装盘，撒上香菜，牛肉炖萝卜，完美呈现！
9
牛肉酥烂，萝卜鲜香，汤汁美味，整道菜色泽鲜艳，色香味俱全！
