家常大锅菜
简单
4人份
这道菜是我爸妈的最爱，因为妈妈是东北人，吃惯了东北乱炖，因为里面啥菜都有，做法简单，一锅乱炖吃起来又很美味。
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食材清单
其他
- 1个土豆
- 1个鸡蛋
- 1勺料酒
- 一勺味极鲜酱油
- 一勺蚝油
- 一大勺生抽
- 半根胡萝卜
- 适量海带
- 适量淀粉
- 适量粉条
- 适量蘑菇
- 适量豆腐
- 适量香菇
肉类
- 适量五花肉
蔬菜类
- 适量姜
- 适量白菜
- 适量葱
- 适量香菜
调味料
- 适量冰糖
- 适量白糖
营养成分
热量
275.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
74.0 克
纤维
10.0 克
糖
18.0 克
钠
338.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
五花肉切块，用生抽，淀粉，酱油，鸡蛋液混合抓匀，腌制15分钟。
2
泡发香菇
3
泡粉条
4
泡海带
5
豆腐切小块
6
放入平底锅略微煎一下
7
小火煎至两面金黄色即可。
8
哈哈，做饭不忘娱乐，谁叫我是二姐呢呵呵，光顾着单手拍照，这个有点煎的火大了点。
9
土豆切小块，也稍微煎一下。切记油不要多不要多不要多，重要的事情说三遍，只是略微煎一下就好。
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冰糖凉油入锅，小火操作
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待冰糖化开开始冒泡后放入五花肉，原谅我火有点大，一边操作一边拍照真心难啊
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五花肉煸炒一下，依次放入料酒，酱油，葱，姜，白糖。继续大火炒制。
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将泡发的香菇水放进炒制的红烧肉中，这里注意，香菇水是热的，不要放凉水，不然肉质会变硬。加入适量盐，咕嘟咕嘟～
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然后香菇，土豆依次放进去。
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豆腐加进去
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蘑菇海带一起整，往里放哈哈
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粉条继续
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将除白菜以外所有蔬菜放进去后加入适量热水，再放八角
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放姜片
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放入胡萝卜，再放入蚝油。
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哇塞，食材好多哈哈，全部就绪。
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盖上锅盖，开始倾听幸福的咕嘟咕嘟～我没有看时间，大家掌握着别把汤汁收干就好，因为炖的时间久了粉条也会吸水。
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齐活，来个全家福哈哈，三碗的量
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我是一碗可口的大锅菜。
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别看颜值，好吃才是王道！
