简易老婆饼的制作方法（椰蓉奶黄馅）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10克砂糖
- 12个个数
- 130克普通面粉
- 150克普通面粉
- 1个蛋黄＋2个蛋清鸡蛋
- 20克炼乳
- 30克植物油
- 40克黄油
- 50克牛奶
- 70克水
- 80克植物油
- 80克椰蓉
- 椰蓉奶黄馅：
- 油皮：
- 油酥：
调味料
- 40克砂糖
营养成分
热量
385.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
1.0 克
糖
12.0 克
钠
427.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将油皮和油酥的用料分别混匀，和成面团。盖上保鲜膜醒1小时。
2
把这两个面团分别分成12个小团。
3
把油皮擀成中间厚，周边薄的圆形，将油酥放进去包起来，收口朝下。
4
把上述面团擀成长条形。
5
再将长条形面片由上向下卷起来。
6
盖上保鲜膜醒30分钟。
7
再把面团取出擀成长条形，由上向下卷起，盖上保鲜膜醒10分钟。因为油皮已经出层，没有用擀面棍擀面，用手掌按扁了就直接卷了起来。
8
在醒面的时候就可以制作椰蓉奶黄馅了。往软化的黄油中加入砂糖、炼乳后搅拌，无需打发。再把鸡蛋液分三次加入碗中，每次搅拌均匀后再加。最后将牛奶和椰蓉倒进碗里一起搅拌成块状即可。
9
把醒好的面团竖起来压扁，擀成圆形。
10
把椰蓉馅包进去收口朝下按扁。
11
放进铺了油纸的烤盘中，用刷子涂上一层蛋黄液，撒上白芝麻，用刀子划三刀，一定要划破表皮。
12
烤箱190度预热5分钟，烤20分钟左右。因为烤箱不同，时间自己掌握，表皮变成金黄色就可以了。
13
香喷喷的老婆饼出炉了。是不是很具有诱惑力？！😀😀
