巧克力麻薯豆沙软欧牛角面包
简单
4人份
这个面包在我心里很高级，很丰富，很软有很有嚼头，软糯的夹心配搭豆沙，蔓越莓，核桃，吃起来回味无穷，加上巧克力的基础味道，每一口都会多咀嚼一会来充分感受里面的味道。 做起来比普通的面包烧沸复杂一个步骤，就是做麻薯，不复杂，按步骤一步一步并不难。好了，大家可以尝试下哦，记得上传作品哦！ 特别提示：我的材料是两个的量，如果大家做一个直接所有的减半，鸡蛋可以用一个，液体重量就控制在80g左右就好。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克（鸡蛋和牛奶总液体量150g）牛奶
- 105克糯米粉
- 10克可可粉
- 15克蔓越灭
- 15克黄油
- 180克牛奶
- 1个（50g左右）鸡蛋
- 250克高筋面粉
- 25克黄油
- 30克玉米淀粉
- 3克酵母
- 80-100克豆沙
- 核桃30克
- 麻薯
调味料
- 2克盐
- 40克糖
营养成分
热量
790.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
2.0 克
糖
13.0 克
钠
123.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
高筋面粉、鸡蛋、牛奶、糖、盐、酵母放入面包机，开始和面程序。大概十分钟左右，形成面团，加入黄油，无需软化。
2
面包机大概30分钟左右已经开始出膜了，不过还不是很牢固。这个时候加入可可粉，继续和10分钟。如果是厨师机，中档和面25分钟加入可可粉在和5分钟。
3
总和面时间40分钟，取出面团，可可粉已经基本均匀。
4
在和面的同时，我们去准备麻薯。把糯米粉，玉米淀粉 ，牛奶，糖混合搅拌均匀，到没有面团。
5
搅拌完成
6
蒸锅开火，水开蒸12分钟左右。拿出来把黄油放在麻薯团揉均匀。
7
巧克力面团 分一半擀成正方形薄片 。
8
麻薯团一半，在旁边擀成薄片然后放在巧克力面团上。
9
撒上豆沙，核桃碎 ，蔓越莓。
10
卷成卷，两头捏紧。
11
两侧往里收，调整成牛角形状 。放入烤箱发酵至2倍大。
12
表面撒上少许面粉，上下150度，中间层，烤30分钟，出炉。
13
刚烤出来的时候表面是稍微硬一点的，凉透，放保鲜袋保存，第二天非常软。
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里面内容满满