爆炒钉螺
简单
4人份
海鲜小炒～
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 1斤（需处理）钉螺
- 2个（根据个人吃辣的程度，此辣椒很辣）红米辣椒
- 2个（装点，可以用洋葱）青辣椒
- 2勺（勾芡，白面也可以）淀粉
- 2勺生抽
- 2小勺或一大勺蚝油
- 3瓣蒜
- 5克（根据个人口味）盐
- 6粒（这里没放，可以自己调整）花椒
蔬菜类
- 5片姜
- 半根葱
营养成分
热量
164.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
3.0 克
糖
11.0 克
钠
885.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
小米椒切碎，尖椒切块备用，蒜头切碎豆豉洗净备用
2
钉螺去尾洗多几遍洗干净，然后飞水备用。
3
大火热油锅爆香蒜豆豉小米椒然后倒入钉螺爆炒放点点水盖上炆煮1-2分钟，然后用蚝油生抽糖盐淀粉勾芡炒均匀，倒入尖椒，炒至汁收到差不多就可以上碟。
4
勾芡我喜欢稍微多放一点点水，炆煮一下更入味。
