五香红烧牛肉面
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个番茄
- 1小段桂皮
- 1瓣大蒜
- 2个八角
- 2片香叶
- 3/4勺老抽
- 3克小茴香
- 少许红椒
- 适量面条
肉类
- 100克牛肉
蔬菜
- 50克青菜
蔬菜类
- 1/4个洋葱
- 1段大葱
- 3片生姜
调味料
- 1勺冰糖
- 1勺番茄酱
- 1勺豆瓣酱
营养成分
热量
451.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
97.0 克
纤维
7.0 克
糖
20.0 克
钠
409.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
买回来肥瘦相间的牛肉先用水彻底表面的血水和脏物，多洗几遍；把牛肉放在清水里浸泡，用时取出；把牛肉剁成大块；
2
锅中加入冷水放入牛肉；煮开后看到牛肉里稀释出很多浮沫，把牛肉在锅里清洗干净后拿出备用；
3
热锅冷油，加入辣椒丝，大蒜，生姜，香叶，八角，小茴香，大葱，桂皮和洋葱；加入一小块冰糖翻炒到融化，加入一勺番茄酱，加入一勺豆瓣酱；加入焯好水的牛肉块翻炒，牛肉块上色后加入酱油再翻炒；
4
牛肉和其他放一起的调料放入之前烫牛肉的汤中，大火煮沸，小火炖1小时，快好时加入青菜和番茄煮熟；
5
在另一锅里放水煮开，把面条煮到你喜欢的软硬程度，放到上面煮好的汤料里就成了。
