成都名小吃蛋烘糕
简单
4人份
蛋烘糕本是成都走街串巷、现烘现卖、挑担销售、名副其实的名小吃，已有百年以上的历史了。许多名小吃店都有制作，但仍有许多小贩，挑担销售。此点香喷喷、金灿灿，绵软滋润，营养丰富，老少打尖最宜。
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 1克小苏打
- 1克酵母
- 70克水
- 70克面粉
调味料
- 10克红糖
- 1克盐
- 5克白糖
营养成分
热量
581.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
10.0 克
纤维
7.0 克
糖
9.0 克
钠
883.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将面粉放入盆中，加入蛋液，白糖和红糖化的水，一起用搅拌机搅拌成糊状，加入适量酵母和苏打搅拌静置
2
炙锅，将平底锅放到电池炉上加热100度，刷油，将调好的面糊舀入锅中，用盖盖上烘烤
3
待蛋烘糕中心烤干后加入馅料，用夹子将锅中的糕的一边提起，将糕夹折成半圆形，将两边烘烤至金黄色即可
