Q弹的米发糕
简单
4人份
中式糕点.Q弹的口感、满口米香、好吃易做.
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 200克粘米粉
- 30克玉米油
- 350克温水
- 4克酵母
- 60克（喜欢甜可以多放）白糖
营养成分
热量
320.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
7.0 克
糖
20.0 克
钠
914.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先在碗里加30克温水、把酵母加进去搅拌融化待用
2
粘米粉里加白糖
3
加剩余的320克温水 搅拌均匀
4
加30克玉米油 搅拌均匀
5
锅里的水烧开
6
采用隔水加热的方式 需要不停的搅拌
7
加热至粘稠但可以流动的状态即可、不要加热过头了
8
一定要注意米浆的状态、我第一次做就是加热过头、从水里拿出来已经成面团了😭
9
待粉浆凉一下至30度以下再加酵母水、粉浆过热容易把酵母烫死、搅拌均匀后盖上保鲜膜在温暖的地方发酵45分钟
10
打开全是大气泡、用打蛋器搅拌至气泡消失
11
再盖上保鲜膜继续发酵45分钟
12
再次发酵好变成小气泡 不需要再搅拌
13
容易里刷一层油防粘、如果是不粘的容器就不需要刷油了
14
随意撒上自己喜欢的小装饰、不撒也可以，上锅蒸15-20分钟（视容器大小决定）
15
出锅凉一下即可脱模
16
松软Q弹的米发糕
17
里面是这样的
