一次性做三色网红脏脏包——脏包，白富美，原谅包
简单
4人份
做次开酥不易，所以想要把几种网红脏脏包一网打尽，结合了几个方子，记录一次做脏脏包，白富美，抹茶原谅包的方法。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 16块法芙娜白巧克力币
- 200-220克水
- 20克奶粉
- 240克 每份80克裹入黄油
- 2个鸡蛋
- 35克淡奶油
- 35克黑巧克力
- 36克 干酵母用12克鲜酵母
- 500克高筋面粉
- 50克面团内黄油
- 5克抹茶粉
- 60克细砂糖
- 75克淡奶油
- 75克白巧克力
- 8克可可粉
- 8块法芙娜黑巧克力币
- 内馅
- 抹茶包，原味包淋面用：
- 筛粉
- 脏包淋面用：
- 若干可可粉
- 若干奶粉
- 若干抹茶粉
调味料
- 10克盐
营养成分
热量
553.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
74.0 克
纤维
1.0 克
糖
13.0 克
钠
246.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除黄油 可可粉 抹茶粉外 混合成团后加入黄油 50克 揉至拉出坚韧薄膜
2
将面团分三份 其中一份加入可可粉 一份加入抹茶粉揉至均匀，分别擀成长方形，冷冻30分钟
3
三份裹入黄油，每份80克 用油纸包好，擀成5mm左右的长方形，冷藏20分钟
4
下面步骤没有拍图，借用厨房老虎的图片
5
取出面团，包入黄油
6
将中间收口捏紧
7
擀成长方形，扫去多余面粉
8
进行第一次三折，放入冰箱冷藏30分钟
9
冷藏好后进行第二次三折，如果室温较低，可以直接进行第三次三折，继续包好保鲜膜冷藏30分钟
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冷藏好后，因为我用500克面做三份脏包，所以这里的尺寸会比原放小，擀成宽为18cm，厚度大概5mm的长方形，切去两头和其中一个长边
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没切的一端放入两块巧克力币，抹茶的我放了点蜜豆
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卷起来，稍加按压，避免发酵后滚动。
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三色面团分别按上面步骤操作
14
卷好后摆进烤盘，放入发酵箱或烤箱，温度不超过28度，发酵一小时
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上下火160度，烤18到20分钟，上色后记得加盖锡纸。我的烤箱温度偏高，烤箱温度低的，建议180度，我有开热风循环
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制作甘纳许，淡奶油用微波炉加热，加入巧克力，搅拌至融化
17
浇在烤好的面包上
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分别筛上可可粉，奶粉，抹茶粉。齐活了，开始享用吧
19
看里面的组织，超柔软哦
