红豆丹麦面包
简单
4人份
一款适合冬季做的吐司。颗颗红蜜豆 衬在层层叠叠的层次中 不仅好吃更是美丽的点缀 充满节日喜气。除了切片，更喜欢一片片撕着吃! 来自爱和自由1 老师的配方和做法。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10克即发干酵母
- 126克低筋面粉
- 16克奶粉
- 210克水
- 234克裹入用片状黄油
- 26克炼乳
- 376克高筋面粉
- 40克黄油
- 76克全蛋液
蔬菜
- 适量蜜红豆
调味料
- 50克细砂糖
- 6克盐
营养成分
热量
696.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
4.0 克
糖
4.0 克
钠
801.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将黄油和裹入用片状黄油以外的原料混和，揉至可以拉出较厚的膜，加入黄油，继续揉至面团表面光滑细致，可拉出薄且不宜破的膜。
2
将面团放保鲜袋里压扁，放入冰箱冷冻30分钟。
3
冷冻面团的时候，将片状黄油从冷藏室里取出。
4
放在撒了高粉的案板上，擀成约16cmx28cm的长方形片，冷藏待用。
5
冷冻后的面团取出，擀成约片状黄油的两倍大，将黄油放在面团中间。
6
将两边的面团向内折，捏紧接合处。
7
将面团转90度。
8
将面团顺着折的方向擀长。
9
自右1/8处向内折(边缘不齐，可以稍切一些边缘）。
10
再将左边的面团折过来与右边的面团相接。
11
将面团对折，完成一次4折。
12
将面团转90度。
13
将面团顺着折的方向擀长，在中间1/3部分放适量蜜红豆，并稍向下按压。
14
讲左边1/3面团向内折，并在上面撒适量蜜红豆。
15
将右边1/3面团向内折，完成一次3折。稍向下按压，将面团放冰箱冷冻10分钟。
16
利刀切去面团两侧边。
17
将面团平均切成两份，每份再均切三条，切面向上，按扁(这里的过程照片误删了，有些断片）。
18
每三条编成一个三股辫，共得两个三股辫。
19
将边角料折起放面团中间，然后将两端向内折。
20
将两个编好的面团收口向下，摆入模具内。发酵至9分满，预热好的烤箱200℃，40分钟。出炉立刻脱模。
