戒不掉的湖南剁辣椒
简单
4人份
以前吃妈妈和婆婆做的剁辣椒，后来跟妈妈学了下觉得也不难，然后就一直自己动手制作啦。这个方子做过很多次了，直接吃、配菜都适宜，吃辣人士必备。
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食材清单
其他
- 1斤朝天椒🌶️
- 半斤大蒜
蔬菜
- 1大块姜
调味料
- 50克盐
营养成分
热量
642.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
59.0 克
纤维
10.0 克
糖
16.0 克
钠
313.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
选好一点的朝天椒，清洗干净，晾晒干，不要有生水。
2
晾晒干表面水份的朝天椒把梗摘掉，不好的挑出来留下好的，蒜🧄去皮，姜切块。我偷懒，用的破壁机。也可以手工切这三样，切碎就行。
3
朝天椒用破壁机最小档打2分钟左右就行了，不能开大了马力，打成泥就不好了。😁
4
看我的搅拌出来是这样的，很好。
5
椒搅碎后倒出来备用，把姜和蒜依次放入破壁机，继续打。
6
一分钟就搅碎啦，太方便了。倒入装朝天辣椒的盆里。
7
加入盐拌均匀，这里可以尝一下，放稍咸一点。
8
拌匀之后，好漂亮的颜色。
9
装入干净的容器，密封好。常温下5天左右就可以吃了。然后再放冰箱保存，可以吃几个月的。
