南瓜奶油小餐包
简单
4人份
妈妈买了个大南瓜，几乎每天早晨都熬南瓜小米粥喝，买的南瓜实在太好吃了，不加到面包中，都有点对不起她的美味，加上开了一盒奶油，需要尽快用完，两者结合相融，味道出来香香软软的，非常好吃 爱她松软的口感，更爱她美貌如向日葵般朝气蓬勃的颜色
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食材清单
其他
- 1.5克酵母
- 100克面包粉
- 15克黄油
- 20克香草砂糖
- 25克低筋面粉
- 40克淡奶油
- 60克南瓜泥
肉类
- 15克鸡蛋
调味料
- 1.5克盐
营养成分
热量
296.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
1.0 克
糖
9.0 克
钠
245.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
南瓜去皮切成薄片，蒸熟蒸软
2
用勺子背将蒸熟的南瓜压成泥
3
称出所有材料放到一个盆中，避免酵母和盐糖接触
4
手揉面团，用力摔打，切一小块面团，能够拉出粗糙的膜
5
加入黄油，揉匀到黄油全部被面团吸收
6
继续摔打面团直到扩展阶段，切一小块面团下来，向四周拉伸，形成较薄的薄膜，破洞边缘呈锯齿状
7
滚圆，收紧底部，放到温暖处发酵
8
面团发至两倍大，从盆中取出，排 气，均匀分割成等重量的小面团，滚圆，盖上保鲜膜松驰15分钟
9
取一个小面团，从中间向上下擀开，成牛舌状
10
翻面，压薄下部底边，自上向下卷起，收紧口，用锯齿刀差不多均匀切成两等份
11
放到活底6寸圆模中，放到烤箱中，底下放一碗热水，进行第2次发酵
12
发酵至2倍大小，取出模具，面团表面刷一层鸡蛋液
13
洒上酥松粒
14
烤箱预热180度，20分钟左右，面包上色后加盖锡纸
15
出炉后，脱膜，放到烤架上冷却，装入保鲜袋中，室温保存
16
香香甜甜软软的小餐包，连着做了两回，都被速度消灭了
