全麦无糖无油麻薯软欧
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 140克糯米粉
- 180克牛奶
- 180克高筋面粉
- 1个鸡蛋
- 20克黄油
- 240克牛奶
- 30克亚麻籽粉和坚果（可不用）
- 40克玉米淀粉
- 6克酵母
- 70克全麦粉或黑麦粉
- 麻薯用料
调味料
- 40克糖
- 5克盐
营养成分
热量
185.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
8.0 克
糖
6.0 克
钠
106.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
亚麻籽和白芝麻在热锅里烘三四分钟 注意火候 不要烘焦了 我个人喜欢往欧包里加谷物坚果之类的 感觉吃起来更健康 面包的口感也更有层次
2
然后研磨成粉 亚麻籽要磨成粉身体才会吸收
3
然后坚果和葡萄干或蔓越莓干切碎 方便揉进面团里
4
面粉 全麦粉 亚麻籽粉 鸡蛋 盐入盆 然后倒入牛奶 牛奶的量一点点看着倒 因为每个人面粉的吸水性不同 接着把面粉揉成团揉至不沾盆即可
5
盖上保鲜膜室温发酵一个小时 手指沾面粉往面团上戳一个洞 如果不回缩或回缩缓慢 那么第一轮发酵就完成啦
6
取出排气并静止松弛二十分钟（Sorry 我的照片有点串 但步骤是没错的
7
趁着面团松弛 我们来做麻薯：麻薯的材料除了黄油全部混合，搅匀至无颗粒 送入微波炉高火两分钟 每人的微波炉功率不同 要注意看着点哦 麻薯团熟了就行 表面会有一些干燥 不过没关系 趁热加入黄油揉捏 记得戴手套 会更容易操作也不粘手
8
喜欢什么坚果什么干果就往上铺 擀进面包里
9
铺麻薯和自己喜欢吃的 就是要放满自己喜欢吃的 一点毛病妹有哈哈
10
面团卷起 一定要捏紧封口！接着送入烤箱发酵40分钟 发酵好后撒面粉 割包口 预热好烤箱 上下火180度25分钟
11
割包那步忘了拍 我一个人又要做又要拍 很不好弄 理解下啦
12
应该没漏了什么没交代吧 先发 想到再补
