咖喱牛腩煲
简单
4人份
咖喱作为风味独特的香辛料，和肉菜搭配在一起，既能掩盖其中的腥味，同时浓郁的香气还能刺激食欲，让人胃口大开。为了不给宝宝养成重口味的习惯，在选择咖喱时，可以尽量选择口味较为清淡的，或者自己调配出浓淡适中的咖喱酱，既照顾了宝宝的健康，又能让宝宝吃得美滋滋！
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食材清单
其他
- 100g去皮板栗
- 100g胡萝卜
- 10g中筋面粉（普通面粉）
- 250g牛腩
- 2g老抽
- 8g咖喱粉
- 适量植物油
- 适量温水
蔬菜类
- 1根小葱
- 2片生姜
- 30g洋葱
调味料
- 1g盐
营养成分
热量
774.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
8.0 克
糖
15.0 克
钠
131.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛腩切块，如果家里人多就至少1厘米，三口之家的话可以再厚点，吃得比较过瘾
2
切好的牛腩加入料酒焯水，捞去浮沫后盛出放高压锅
3
高压锅内加开水没过牛肉，上汽后转小火压5分钟，牛肉捞出滤干水分
4
蒜头切片，番茄，土豆切块，洋葱切丝，热锅后蒜头炒香，然后倒入番茄，土豆，洋葱翻炒，炒至番茄出汁，洋葱有香味即可，倒出备用
5
大葱，葱白，姜片炒香后下牛肉翻炒，此时加入生抽，老抽，白糖，盐，鱼露炒匀
6
砂锅底部倒少量油涂满锅底后倒入炒好的佐料
7
将炒好的牛肉铺在佐料上，倒入高压锅内剩余的汤汁，因为这个汤汁里有牛腩上熬出来的牛油，倒回砂锅内加入开水没过牛肉，小火焖煮
8
等汤汁咕嘟咕嘟时加入咖喱块和黑胡椒搅匀，用砂锅做菜记得搅动底部的菜，以防糊锅
9
最后加入葱段闷2-3分钟即可，全程用小火，到时佐料都烂了以后，用这个汁拌饭碗都能吃掉
