鸡丝麻辣拌面
简单
4人份
好吃的拌面=二两面条➕无限量的爱
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食材清单
其他
- 个干辣椒
- 个鸡蛋
- 份面条
- 克花生
- 勺生抽
- 勺醋
- 勺香油
- 根黄瓜
- 瓣蒜
- 粒花椒
- 红油豆瓣
肉类
- 块鸡胸肉
调味料
- 克冰糖
营养成分
热量
513.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
10.0 克
糖
4.0 克
钠
710.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.鸡胸肉放入沸水中煮熟，捞起冷却撕成鸡肉丝备用。锅热倒油，下生花生米，小火30秒盛起备用。黄瓜洗净后用刨丝器刨成丝后备用。鸡蛋煎成蛋皮状，用刀切成丝备用。
2
2.烧热油锅，倒入蒜米，花椒和干辣椒，香味出来后关小火，放红油豆瓣酱，翻炒至均匀，红油流出，加入少量酱油，适量陈醋，冰糖和水，等酱汁沸腾后关火。
3
3.烧水煮面，沸腾前2－3分钟将干面条放进锅里（使干面条有一个被水渗透的机会，这样省时又容易熟。），再放入少量盐，可以让面条口感更劲道
4
4.把煮好的面条放入事先准备好的冷水中泡30秒，避免面粘在一起。捞起后放入碟中，加做好的酱汁和香油，放上准备好的黄瓜丝，蛋丝，鸡肉丝和花生米。大功告成。
