枣泥海绵蛋糕
简单
4人份
还是小美海绵蛋糕的衍生版，其实可以加入各种自己喜欢的食材，比如巧克力酱、桂花蜜、果酱、花生酱、椰浆……而红枣是每家最常见的食材，会了这个，其他口味举一反三即可。
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食材清单
其他
- 120克红枣
- 130克水
- 30克玉米油
- 6个（300克）鸡蛋
- 8寸方形模具
- 90克低筋面粉
调味料
- 50克红糖
营养成分
热量
435.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
1.0 克
糖
19.0 克
钠
123.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备食材，红枣洗干净去核（去核后约100克）
2
主锅加入红枣和水，设定6分钟，100度，速度小勺。
3
煮好加入玉米油，6秒速度6打成枣泥。
4
取出枣泥放入碗里备用。然后清洗主锅，用厨房纸巾擦干水份，再用3秒速度10，空转甩出刀组上的水份，完全擦干（也可以拆卸刀组擦干），主锅必须无油无水！！
5
插入蝴蝶棒，倒入鸡蛋和红糖（如果红糖结块了，必须先倒入红糖，用5秒速度8打细再用），设定10分钟，45度，速度4。结束后再设定5分钟，速度4，打发鸡蛋。提前预热烤箱到170度。模具底部和四周铺好油纸。
6
15分钟后的状态如图，蛋糕糊细腻，体积膨胀很多就对了。
7
我是用细滤网直接筛入90克面粉的，因为tm6称重很精确。如果tm5要先把面粉过筛称好。
8
倒入枣泥，枣泥很重立马就会沉入锅底，所以操作时动作要迅速。5秒，速度3搅拌均匀。
9
搅拌好的状态，完全没有消泡哦！
10
蛋糕糊立刻倒入模具，撒点白芝麻。入烤箱放在中层，170度烤20分钟左右。
11
20分钟烤到颜色完全上色差不多就好了，具体时间还是要看自家烤箱脾气的。
12
出炉拿出蛋糕，撕开油纸倒扣在网架上冷却。
13
枣香浓郁，营养丰富，甜度也合适，非常健康的一款快手蛋糕，一定要试试哦😊
