尖果儿的私房菜之酱腌八宝菜咸菜（详细版）
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1500毫升酱油
- 1斤藕芽
- 200克姜
- 200克花生
- 2斤辣椒
- 300克左右油
- 30粒花椒
- 400克白酒
- 400克盐
- 450克白糖
蔬菜
- 300克大蒜
- 3根黄瓜
营养成分
热量
279.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
10.0 克
糖
11.0 克
钠
148.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
干花生泡水。泡发。
2
把发好的花生用水焯熟，晾凉。
3
黄瓜🥒洗净，切成自己喜欢的形状。一般都是切薄片的。
4
黄瓜片上撒盐，腌一小时左右。杀水。
5
此时熬油。把酱油和花生油都熬熟。晾凉。
6
剥蒜。切姜片备用。辣椒🌶️切段也撒点盐，腌一小时后淋干水分。
7
一小时以后。所有食材都出水了，要把水分沥出去。
8
出于个人爱好。我撒了花椒粒。不喜欢这味道可以不放。
9
把晾好的油与酱油一起倒入洗净后控干水分的坛子里。然后把所有调料放进去。
10
再倒入高度酒。我觉得这种二锅头酒就很好用。
11
搅拌均匀汤料汁以后。把所有菜都倒进坛子。
12
继续搅拌。让他们完全融合进汤汁的味道
13
大老远就能闻到香香的酱菜味儿～
14
封上坛子。一周后就可以食用啦～
