家庭手做汉堡包（面包）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 110克水
- 160克高筋面粉
- 16克鸡蛋
- 16克黄油
- 2克酵母
- 40克低筋面粉
- 8克奶粉
- 适量白芝麻（表面装饰）
- 适量鸡蛋液（表面装饰）
调味料
- 20克白砂糖
- 8克盐
营养成分
热量
117.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
34.0 克
纤维
6.0 克
糖
15.0 克
钠
862.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除黄油外所有原料混合成面团，揉到面筋扩展后裹入黄油，继续揉到扩展阶段；
2
将面团放温暖处发酵至2-2.5倍大。（大约2个小时）；
3
将发酵好的面团排气，平均分成七份，大约50克一个，滚成光滑圆润滴扁圆形。不用松弛；
4
刷鸡蛋液，上层粘白芝麻（把芝麻倒盘子里，拿着面团滚一圈儿）；
5
放置温暖潮湿处进行最后发酵，看面团变2倍大（大约40分钟）；
6
放置温暖潮湿处进行最后发酵，看面团变2倍大（大约40分钟）；
