保证第一次做就成功的老北京驴打滚,好学好吃好看

简单 4人份

突然想吃驴打滚了,馋是最大的动力,做起来才发现,还是挺简单的,以前饭来张口外卖不断的吃货们,如今身在海外的,几乎都变身为住在厨房里的人了哈哈。吃了我这个方子做出来的驴打滚,就不会再买外面的了,真材实料,安全放心。

保证第一次做就成功的老北京驴打滚,好学好吃好看
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食材清单

其他
  • 110ml左右水
  • 30克粘米粉
  • 80克糯米粉
  • 适量红豆沙
蔬菜
  • 50克黄豆粉

营养成分

热量

699.0 卡

蛋白质

28.0 克

脂肪

9.0 克

碳水化合物

65.0 克

纤维

3.0 克

2.0 克

760.0 毫克

维生素

D,A

矿物质

Iron,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

不粘锅加热,无油无水,放入黄豆面翻炒,3分钟差不多。颜色变深了,就ok了。太久会糊,注意。

2

炒好后过筛,留着备用。闻着有豆香呢。

3

粘米,糯米,水,一起混合,用筷子搅拌成糊糊状,筷子抬起来滴答面糊成线那种,就可以了。盘子里抹层油,倒进去,准备蒸锅放水,水开后再放盘子,大火蒸20分钟。关火取出放凉,手摸温乎的,就ok了。

4

案板上多撒熟豆面,像擀饺子皮用的薄面作用。糯米取出放到案板上,正反面都多撒豆面,防止沾粘案板和擀面杖。擀成大椭圆形。整个过程就是多撒豆面!边擀边撒。然后抹上一层红豆沙。卷成卷儿。这步很好操作,无需保鲜膜。擀的不圆毫无问题,卷起来什么都看不到。

5

切成小卷,再撒些豆面,就可以摆盘啦。当天做当天吃,超级糯,豆香唇齿相依,简直了。

6

基本上也留不到第二天,十分钟就吃光了。颜值也高,家庭朋友聚会,添到地道小吃,厉害了。

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