小美 有机玉米馒头
简单
4人份
玉米季节，如何应季的吃的有趣，正好中午吃玉米棒，多出一个，现场打成汁做成馒头。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10克杏仁
- 10克油
- 1根500g左右新鲜玉米
- 450克水
- 500克全麦面粉
- 5克酵母
调味料
- 30克糖
- 3克盐
营养成分
热量
761.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
99.0 克
纤维
7.0 克
糖
13.0 克
钠
712.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1根玉米切成5段，设置30秒速度4.5反转
2
结束把玉米棒取出，不用手工剥啦。
3
加入水 杏仁
4
设置时间温度速度
5
10分钟100度速度1煮熟
6
为了有颗粒感我是用的1分钟速度10打磨 自己喝2-3分钟速度10打磨成没有渣的豆浆状态。
7
设置时间速度即可
8
1分钟速度10的状态，冷却到37度以后加入酵母油糖2分钟37度速度3激活酵母。
9
然后加入面粉，30秒速度1-6混合，然后加入盐启动2分钟揉面程序。
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特别说明一下，我的玉米液体重量为400g左右哈，用的有机全麦面粉揉出来软软的，如果你家面粉不吸水，请把玉米液体减少至300g左右。
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2分钟揉面之后的状态
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手上抹油 因为有点软，我的面粉用光了。
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蒸盘刷油 整形 依次放入后常温发酵25分钟即可 夏日
14
主锅加入500g水 22分钟v键速度小勺 等温度那里显示到了varoma再把蒸锅架上去。
15
大约上汽蒸12-15分钟即可。麦香香浓的馒头做好了。
