酥皮草莓泡芙
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100g低筋面粉
- 105g低筋面粉
- 170g牛奶
- 3个蛋
- 55g糖
- 75g黄油
- 80g黄油
- 泡芙
- 酥皮
调味料
- 1g盐
营养成分
热量
258.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
6.0 克
糖
11.0 克
钠
536.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油室温软化，低粉糖粉称好备用
2
糖粉和黄油搅拌
3
现在冬天黄油软的比较慢，我会把盆子放到热水里，黄油遇热加糖之后会软的快
4
黄油搅到糖融进去即可，筛入低筋面粉搅拌成团，用饼干长模压成长条型，也可以直接搓成圆柱型
5
开始做泡芙的部分，低筋面粉里我稍微加了点吉士粉，个人口味也可以不加
6
牛奶+黄油+糖+盐上火加热溶解
7
液体煮沸之后加入低筋面粉快速搅拌
8
这一步很重要，配方里三个鸡蛋打散，分次加入上一步的面团里，真的要一点一点加，每次加好之后要搅拌均匀，直到面糊拎起来呈现不会滴落的倒三角状；三个鸡蛋不必全部都加进去，倒三角粗来就OK了
9
把面糊放入裱花袋，我挤的大小是一元硬币大小的，酥皮从冰箱里拿出来，切成一毫米宽的薄片盖在泡芙上即可
10
烤箱180度烤25分钟，如果姐妹们家里烤箱可以分开调节温度也可以上火180下火200试试
11
等泡芙晾凉，用刀切开小口挤入自己做的香草卡仕达酱（配方候补）
12
草莓去蒂，切成薄片，擦干水放入挤好酱的泡芙里
