龙利鱼(巴沙鱼)丸汤羹

简单 4人份
龙利鱼(巴沙鱼)丸汤羹
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食材清单

其他
  • 料酒
  • 淀粉
  • 白胡椒
  • 胡萝卜
  • 香油
  • 鸡蛋
海鲜
  • 龙利鱼(巴沙鱼)
蔬菜
  • 葱、姜
调味料

营养成分

热量

148.0 卡

蛋白质

8.0 克

脂肪

32.0 克

碳水化合物

100.0 克

纤维

9.0 克

8.0 克

822.0 毫克

维生素

E,D

矿物质

Magnesium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

胡萝卜、葱、姜切沫备用

2

龙利鱼(巴沙鱼)切块,用料理机搅碎

3

放入料酒、盐、糖、白胡椒(稍稍多些好去腥)、适量香油、淀粉绞打

4

再加入鸡蛋绞打上劲,不要偷懒,要多绞一会儿哦

5

最后放入切好的胡萝卜和葱、姜沫搅拌均匀

6

备一锅冷水,注意是冷水哈!!用手的虎口部位把鱼糜团成小丸子,逐个放入水中

7

团好的丸子是这样的

8

开中小火,丸子都浮起来再煮一小会儿就可以关火了,注意不用等水开,水开的话容易把丸子弄散

9

把丸子捞出,放入冷水中,热胀冷缩更方便丸子定型。等丸子凉透就可以捞出控水,然后装保鲜袋冷冻保存啦!随吃随取,做汤也好做菜也行很方便的!

10

高汤烧开加入水淀粉,汤变浓稠后把打好的鸡蛋慢慢倒入

11

放入鱼丸,汤烧开后,加入适量盐、白胡椒调味

12

盛入容器中,淋上香油,撒上小香葱,完成!

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