龙利鱼（巴沙鱼）丸汤羹
简单
4人份
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食材清单
其他
- 料酒
- 淀粉
- 白胡椒
- 胡萝卜
- 香油
- 鸡蛋
海鲜
- 龙利鱼（巴沙鱼）
蔬菜
- 葱、姜
调味料
- 盐
- 糖
营养成分
热量
148.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
100.0 克
纤维
9.0 克
糖
8.0 克
钠
822.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
胡萝卜、葱、姜切沫备用
2
龙利鱼（巴沙鱼）切块，用料理机搅碎
3
放入料酒、盐、糖、白胡椒（稍稍多些好去腥）、适量香油、淀粉绞打
4
再加入鸡蛋绞打上劲，不要偷懒，要多绞一会儿哦
5
最后放入切好的胡萝卜和葱、姜沫搅拌均匀
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备一锅冷水，注意是冷水哈！！用手的虎口部位把鱼糜团成小丸子，逐个放入水中
7
团好的丸子是这样的
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开中小火，丸子都浮起来再煮一小会儿就可以关火了，注意不用等水开，水开的话容易把丸子弄散
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把丸子捞出，放入冷水中，热胀冷缩更方便丸子定型。等丸子凉透就可以捞出控水，然后装保鲜袋冷冻保存啦！随吃随取，做汤也好做菜也行很方便的！
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高汤烧开加入水淀粉，汤变浓稠后把打好的鸡蛋慢慢倒入
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放入鱼丸，汤烧开后，加入适量盐、白胡椒调味
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盛入容器中，淋上香油，撒上小香葱，完成！