酱焖鲫鱼
简单
4人份
起锅烧油，油热放入鲫鱼，先用大火把鲫鱼迅速定型，再转中火煎至两面金黄，盛出备用，锅留底油，放入干红辣椒、姜片、葱段、煸炒出香味，放豆瓣酱、蚝油、生抽、料酒、开水适量，再把煎好的鲫鱼放入锅中，酌情调整水量，以看见汤，但是不没过鲫鱼为宜，中火炖煮20分钟，中途小心的把鱼翻个面，看汤多少，如果汤多，就用大火收汁，略有点儿浓汤为好，装盘，点缀香菜末即可。
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食材清单
其他
- 1勺蚝油
- 2个干红辣椒
- 2勺料酒
- 3勺豆瓣酱
- 6条鲫鱼
蔬菜类
- 1根葱
- 2根香菜
- 5片姜
调味料
- 2勺酱油
营养成分
热量
174.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
41.0 克
纤维
3.0 克
糖
20.0 克
钠
401.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
