不要错过的椒葱香千层饼
简单
4人份
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食材清单
其他
- 300克/6大汤勺面粉
- 一勺面粉
- 两个鸡蛋
- 稀油酥材料
- 适量油
- 适量温水
- 适量花椒粉
- 面团材料
蔬菜类
- 适量葱
调味料
- 一小勺盐
- 适量盐
营养成分
热量
378.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
100.0 克
纤维
9.0 克
糖
13.0 克
钠
741.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
300克左右面粉+适量花椒粉+一小勺盐+一小勺糖，拌匀
2
加入两个鸡蛋，搅拌成絮状
3
适量温水，慢慢加，边加边用筷子搅拌，致盆里面粉均成絮状，无干粉即可
4
加入切碎的葱花，揉成团，醒10分钟
5
面团拿到面板上，再揉揉均匀，分成大小差不多的小剂子，小剂子揉成团，搓成条状面坯
6
平底盘刷油，放入面坯，面坯上刷油，蒙上保鲜膜醒发一个小时以上
7
准备稀油酥：小碗里➕1大勺面粉➕适量花椒粉➕2⃣️小勺盐拌匀。油烧至冒烟，浇入小碗拌匀，油要略多点，成品是比较稀的状态
8
面坯醒到左上图的状态即可。将醒面坯盘中的油倒在案板上抹开，面坯移至案板，擀成薄薄的片状，用折扇子的方式折成条状
9
手拉面的两端，抻长，从一头卷起，边拉伸边卷，尾端按薄，放置面团底部，用手往下按压，放置一边，直至所有面坯卷好
10
拿一个面坯，压扁擀开，擀成薄片，平底锅烧热，放点油，中火，放入面坯，煎至两面略金黄即可
11
做好的葱油千层饼
12
每一层都很薄，葱香融至面里，加上油酥的椒香味，融合成了这个饼的特别香味
