玫瑰固原阿胶糕
简单
4人份
尘封太久的阿胶终于派上用场了～ 借鉴了食谱结合了自己喜爱，漂亮又美味。
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食材清单
其他
- 100克桂圆肉
- 10个花苞左右食用玫瑰花瓣
- 150克枸杞
- 250克阿胶
- 280克红枣片
- 300克核桃仁
- 450克黑芝麻
- 一瓶黄酒
调味料
- 150克冰糖
营养成分
热量
500.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
8.0 克
糖
11.0 克
钠
170.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
阿胶-我喜欢用东阿的，250g 磨成粉，黄酒一瓶.
2
阿胶粉和黄酒充分搅拌融合后密封24小时以上. 我用的玻璃乐扣，密封起来很方便。
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黑芝麻、核桃仁需要炒熟.
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根据自己的喜爱可以调整各类坚果和果干的比例.
5
混合核桃、枣片、枸杞、桂圆备用.
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黑芝麻独立盛放.
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食用玫瑰花瓣备用.
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将泡制24小时以上的阿胶黄酒混合物倒入锅中加冰糖熬煮，小火不停搅拌大概20分钟左右阿胶混合物成黏稠状，铲子可以挂旗时放入枣片、枸杞、核桃、桂圆翻炒均匀，然后倒入黑芝麻搅拌均匀。
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一定要用不粘锅炒，Scanpan的锅超级推荐.
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先将准备盛阿胶糕的容器铺好保鲜膜，然后涂抹适量的食用油，均匀的铺好玫瑰花瓣。我用的最大号玻璃乐扣，很方便
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炒好的阿胶糕到入容器中，按压紧实后密封放入冰箱冷藏。
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我喜欢晚上做，这样第二天一大早漂亮的阿胶糕就可以切片吃起来了。
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切片真的是个体力活，需要家里的壮丁来帮忙。
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站在一旁做好指挥工作就好了😋
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如果不同别人分享的话我建议切一半留一半，没切片的部分用保鲜纸包好，留存最好的味道. 我有强迫症好多包了一层锡纸.
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顺便说一下，decor的玻璃乐扣密封效果非常好。
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🤪
