半焦糖戚风
简单
4人份
没上色的焦糖就是半焦糖😂
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食材清单
其他
- 15克糖（蛋白）
- 20克玉米油
- 2个鸡蛋
- 60克低筋面粉
- 少许柠檬汁（蛋白）
- 糖40克水60克≈40克成品焦糖水
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
293.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
2.0 克
糖
13.0 克
钠
310.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
煮焦糖水（全程小火）趁热倒入玉米油，搅拌均匀，筛入面粉拌匀，最后拌入蛋黄
2
蛋白冷冻到边缘结冰拿出，打发至干性发泡
3
中下层 155度 35分钟（烤前烤后震大气泡）
