菠萝苹果可乐排骨
简单
4人份
当小排遇见菠萝和苹果，还有可乐的加持，看似黑暗的搭配却带来意想不到的好滋味。菠萝和苹果在炖煮的时候会融化掉一些，融入进排骨的味道，让肉香更添果香。菠萝和苹果炖煮后也会变得又软又甜，没有了生吃的酸涩味。这是一道绝对值得尝试的新菜！
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 1勺老抽
- 1小块冰糖
- 200克菠萝
- 200毫升可乐
- 2勺生抽
- 4瓣蒜
- 500克排骨
- 半个苹果
- 少许油
- 少许白胡椒粉
蔬菜类
- 1根葱
- 2片姜片
营养成分
热量
606.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
3.0 克
糖
2.0 克
钠
751.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
小排洗净沥干，放入蒜末，生抽，白胡椒粉，腌制半天。
2
疫情期间商家都不帮忙切菠萝。其实自己在家切菠萝也没那么难。把菠萝头尾切除，然后像切西瓜一样切成长条，再切成一片片，切去外皮。苹果不削皮切厚片备用。
3
铸铁锅用中火预热，注入适量食用油，放入葱段，姜片，爆香。
4
加入排骨翻炒至两面变色，加入料酒，老抽煮沸，倒入可乐，再加入少许冰糖，煮沸。
5
加入菠萝翻炒，加盖转小火炖20分钟。揭盖加入苹果翻炒。
6
大火收汁，出锅，撒葱花。
