亲民不甜版的提拉米苏
简单
4人份
不能吃太甜的，喜欢提拉米苏微苦的改良方。 改成了小剂量的配方，这样一次做两个小乐扣盒，两人份一次吃完。 快手甜点，差不多也就20分钟熟练操作即可。当然，需要冰箱静置一晚。
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食材清单
其他
- 1包手指饼干
- 250克奶油
- 250克马斯卡彭奶酪
- 3个蛋黄
- 50克水
- 一勺可可粉
- 适量咖啡酒
调味料
- 30克细砂糖
营养成分
热量
353.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
86.0 克
纤维
2.0 克
糖
19.0 克
钠
657.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
来吧，开始准备提拉米苏材料，其实很简单，制作半个小时左右即可。
2
直接在雪平锅里秤糖，加水，放在锅上煮沸，把糖搅化。关火放置一会儿。
3
当然，懒人做法可以用烧开的水把糖化开，效果是一样的😊
4
打出3个蛋黄，用搅拌机打发。
5
请忽略图，这是以前大份的量。
6
打鸡蛋打发的过程，糖水会凉一些，蛋黄75度就杀菌煮熟了，所以把稍微放凉了一点的糖水慢慢倒入蛋液，一次倒一点，然后搅拌机工作。一开始会是超级大泡泡，没关系后面会消泡的。
7
这时候开始准备马斯卡彭芝士，先用搅拌棒打散，稍微用点力。基本都散开后再用搅拌机。搅拌机把马斯卡彭打顺滑，加入蛋黄糖水糊，先翻拌，再用搅拌机继续打顺滑。
8
打发淡奶油，轻微至有纹路即可。这里可以滴几滴柠檬汁，帮助打发。
9
然后再把奶油和之前的马斯卡彭蛋糖糊倒在一起，先翻拌，再打发均匀。至此，主要的材料已经制作完成啦，可以尝一口是不是你喜欢的口味。
10
找个容器，在底上铺一层糊糊，这样手指饼干放的比较牢固。
11
手指饼干蘸取Kalua咖啡酒，就可以放进容器中啦。喜欢酒味重一点的就多吸一会儿，喜欢咖啡味重一点的就Kalua里再加点黑咖啡，最好是浓缩的。
12
铺完手指饼干后铺上糊糊，喜欢可可味的可以在中间夹一层可可粉，再铺糊糊。
13
饼干铺满后，再铺一层糊糊。
14
在桌面拍打几次震出气泡。
15
然后放在冰箱里冷藏一晚上。
16
吃之前再在表面撒上薄薄的一层可可粉，开吃！
