泰式泡椒凤爪

简单 4人份
泰式泡椒凤爪
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食材清单

其他
  • 10g香菜
  • 1L水
  • 1个黄柠檬
  • 20g大蒜
  • 20g小米椒
  • 20g泡椒
  • 2汤匙料酒
  • 2汤匙盐
  • 45g薄荷叶
  • 4汤匙白砂糖
  • 500g凤爪
蔬菜
  • 10g小葱
蔬菜类
  • 20g生姜
  • 2根小葱
调味品
  • 2汤匙白醋

营养成分

热量

719.0 卡

蛋白质

29.0 克

脂肪

14.0 克

碳水化合物

21.0 克

纤维

4.0 克

12.0 克

770.0 毫克

维生素

A,C

矿物质

Zinc,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

KitchenAid 9杯食物处理机安装3.5杯搅拌碗(装入短刀头),加入所有腌制配料,开启2档,约20秒至所有食材切碎后取出,备用。

步骤 1
2

凤爪用厨房剪剪去趾甲后,将凤爪对半剪开,洗净血水,沥干水分。KitchenAid 不锈钢汤锅内加入凤爪、水、料酒、小葱,中高火煮沸,转小火,炖煮约8分钟至凤爪软糯,捞出煮熟的凤爪放入冰水中迅速冷却后捞出沥干水分备用。

步骤 2
3

柠檬对半切开,挤出柠檬汁与腌制配料混合,再加入白糖、盐、白醋调拌均匀,最后加入凤爪,翻拌均匀,腌制4小时以上即可食用。

步骤 3
4

凤爪用厨房剪剪去趾甲后

步骤 4
5

将凤爪对半剪开,洗净血水,沥干水分

步骤 5
6

转小火,炖煮约8分钟至凤爪软糯,捞出煮熟的凤爪放入冰水中迅速冷却后捞出沥干水分备用

步骤 6
7

加入迷迭香叶,边煮边搅拌,约2分钟,将煮好的糖水过筛,去除叶子,待用。

步骤 7
8

转小火,炖煮约8分钟至凤爪软糯,捞出煮熟的凤爪放入冰水中迅速冷却后捞出沥干水分备用

步骤 8
9

柠檬对半切开,挤出柠檬汁与腌制配料混合

步骤 9
10

再加入白糖、盐、白醋调拌均匀

步骤 10
11

最后加入凤爪,翻拌均匀,腌制4小时以上即可食用

步骤 11
12

KitchenAid 强力破壁料理机加入500克西瓜肉

步骤 12
13

开启果汁键,将打好的西瓜汁倒入冰格

步骤 13
14

放入冰箱冷冻约6小时做成西瓜冰块。

步骤 14
15

KitchenAid强力破壁料理机内加入剩余西瓜肉、椰子水,开启果汁键

步骤 15
16

搅拌均匀后,倒入玻璃杯加入冻好的西瓜冰块,放上薄荷叶,即可饮用。

步骤 16
17

迷迭香糖浆:KitchenAid不锈钢汤锅内加入水、细砂糖,中火煮沸

步骤 17
18

加入迷迭香叶,边煮边搅拌,约2分钟,

步骤 18
19

将煮好的糖水过筛,去除叶子,待用。

步骤 19
20

KitchenAid强力破壁料理机内加入西柚果肉、金汤力、迷迭香糖浆,冰块

步骤 20
21

开启碎冰键,将搅打好的鸡尾酒倒入杯中,取西柚角和迷迭香

步骤 21
22

在鸡尾酒表面装饰即可饮用。

步骤 22

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