南瓜黑麦叉烧包
简单
4人份
爱生活爱做包子就一定要有南瓜🎃
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食材清单
其他
- 250克雪花肉加少许五花肉
- 500克南瓜
- 5克酵母
- 5勺腐乳汁
- 650克高筋面粉
- 一勺料酒
- 一勺生粉
- 一小把白芝麻
- 一把黑麦
- 两勺白酒
- 几滴麻油
- 肉馅🥓
- 面团🍞
调味品
- 150克白糖
调味料
- 2克盐
- 4勺酱油
- 70克白糖
营养成分
热量
237.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
65.0 克
纤维
9.0 克
糖
9.0 克
钠
152.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
一大把黑麦，开水泡软。去掉水，沥干，加黑麦可以增加面团的弹性。
2
南瓜去皮蒸熟加白糖捣烂
3
把肉馅的材料混合搅拌均匀，静置半小时，炒熟。炒的时候干可以加一点水。
4
面粉加酵母粉
5
混合面粉黑麦南瓜泥
6
搅拌至没有干面粉
7
有点粘
8
再加点面粉
9
搅拌至成团不粘手
10
半个钟有点光滑了
11
光滑了
12
稍微出膜，延长性柔软
13
取出，揉出手套膜
14
透
15
擀成长方形
16
折叠三次，对摺三次
17
压平
18
慢慢擀
19
再次擀成长方形
20
卷起
21
卷好
22
切剂子
23
切
24
切成大小均匀的剂子
25
包馅
26
入烤箱发酵，底部放一盘热水，温度调到38度，发酵30分钟
27
另一盘放不下，用湿的蒸布盖起来
28
发酵好，大了很多
29
放入蒸笼
30
蒸好
31
下一笼
32
下一笼
33
麻麻说可以拜老爷的，完成，做了17个
