黑胡椒牛肉炒毛豆
简单
4人份
夏季天气炎热，毛豆中含钾丰富，食用后可以缓解出汗过多甲流失引起的身体疲乏。毛豆对保护心脑血管和控制血压很有好处。补脾健胃，改善脂肪代谢，增加记忆力。
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食材清单
其他
- 1勺生抽
- 1勺耗油
- 2斤毛豆
- 少许淀粉
- 少许鸡精
- 少许黑胡椒粉
- 少量青岛啤酒或料酒
肉类
- 100克牛肉
蔬菜类
- 2片姜
- 少许葱
调味料
- 3小块冰糖
- 少许盐
营养成分
热量
451.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
6.0 克
糖
2.0 克
钠
750.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、准备毛豆，牛肉，把毛豆剥开。
2
2、加入冷水，放少许盐和两滴油焯一下。
3
3、焯开后中火多煮三分钟。
4
4、把牛肉切条，加入黑胡椒粉，少许盐，少许啤酒（或料酒）少许淀粉抓匀，腌制30分钟，时间越久越好。我腌制了一夜。
5
6、锅内倒油，先加入冰糖融化，放入牛肉翻炒上色 加入葱、姜。（喜欢吃辣的可以放少许小米椒）
6
7、加入少许生抽、 耗油、毛豆，盐翻炒，加入少许清水，闷一下，（这样毛豆和牛肉更软）收汁加入少许鸡精即可。
