糖心氽丸盅
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100g高汤
- 2g胡椒粉
- 3g料酒
- 4g香油
- 5g味精
- 5g淀粉
- 5枚红枣
- 一个鸡蛋
肉类
- 40g猪肉馅
蔬菜类
- 4g姜
- 4g葱
调味料
- 2g白糖
- 3g盐
营养成分
热量
351.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
79.0 克
纤维
9.0 克
糖
16.0 克
钠
401.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
葱、姜切末备用，肉馅加料酒、香油、适量的盐、味精、淀粉，朝一个方面搅拌均匀
2
锅中加水，烧至60度左右时下入红枣，戴手套将肉馅团成比红枣稍大一点的肉丸，与红枣一起氽烫，捞出备用
3
锅中放油烧热，下入葱、姜炝锅，放入肉丸和红枣，加盐，味精，胡椒粉调味后捞入碗中
4
锅中加水烧热，打入鸡蛋，用小火氽熟成糖心蛋，捞出放碗中，将原汤倒入即可
