培根辫子包
简单
4人份
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食材清单
其他
- #A部分
- #B部分
- #C部分
- #装饰
- 0.5改良剂
- 10克奶粉
- 175克高粉
- 17克鸡蛋
- 18克黄油
- 2.5克酵母
- 82克冰水
- 适量培根
肉类
- 适量肉松
调味料
- 1.5克盐
- 35克白糖
- 适量沙拉酱
营养成分
热量
779.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
3.0 克
糖
13.0 克
钠
961.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
器具消毒
2
把所用的材料分别称量好
3
B部分 分别加入盆慢速搅拌均匀，加入A部分多次加入搅拌成团，开中高速打至7—8
4
面筋表面光滑，裂口有锯齿状，包入黄油和盐慢速溶油，开中高速9—10成面筋，表面光滑，裂口光滑，起面。
5
发酵20分钟
6
切割25g/个，静置5分钟。
7
造型，放入发酵2倍大。
8
在面包表皮刷上一层蛋液，洒培根粒。
9
放进烤箱上火190摄氏度，下火170摄氏度，时间10+3，烤至表面金黄。
