肉丸胡辣汤（回坊版）附牛骨汤做法
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1颗草果
- 2汤匙花椒粉
- 2茶匙十三香
- 2茶匙白胡椒粉
- 2颗八角
- 3块陈皮
- 3茶匙花椒粉
- 50g红薯淀粉
- 一小块桂皮
- 一把（约一个鸡蛋体积大小）花椒
- 根据自己喜好选择西葫芦、菜花、豇豆
- 牛肉丸用料
- 牛骨汤用料
- 胡辣汤用料
- 适量土豆
- 适量油泼辣子
肉类
- 100g牛肉馅
- 1根牛骨
- 1茶匙鸡精
蔬菜类
- 一块姜
- 适量包菜
调味料
- 1茶匙盐
- 适量盐
营养成分
热量
269.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
3.0 克
糖
1.0 克
钠
252.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛骨汤做法
2
牛骨冷水下锅，煮沸除去血沫
3
骨头捞出放入高压锅，把所有调料包成一个料包放入，加足量水（我一般都加到高压锅最大容量），选煲汤模式或者煮大概1个半小时
4
把牛肉丸用料全部放入碗中搅匀，反复揉搓，然后团成大拇指盖大小的肉丸备用
5
土豆切小块，包菜撕成碎片，
6
西葫芦、豇豆、菜花可以根据自己喜好添加，以牛肉汤刚没过食材的量为宜
7
锅里放半锅牛骨汤煮沸，放入牛肉丸，再次煮沸后煮5分钟加入土豆
8
等土豆煮软，加入包菜，再加入白胡椒粉，花椒粉，鸡精，适量盐调味要比平时做菜咸一些
9
取三茶匙红薯淀粉，用适量温水搅匀，分次倒入锅中，用木勺搅匀煮沸即可
10
出锅～加上油泼辣子就可以开动啦！
