咸口锅包肉（大赤峰名菜）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 克里脊
- 根胡萝卜
- 蒜
- 适量料酒
- 适量淀粉
- 适量生抽
- 适量醋
蔬菜类
- 片姜
- 适量葱
- 适量香菜
调味料
- 克白糖
- 适量盐
营养成分
热量
288.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
4.0 克
糖
20.0 克
钠
650.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
里脊肉切成大片，加入葱、姜和适量酒、生抽、盐腌制15-20分钟
2
淀粉加水浸泡20至40分钟，泡透后将上层清水倒掉，将腌好的肉片放入淀粉中抓匀
3
将裹好淀粉的肉片一片片展开放入油锅小火炸至金黄捞出，然后复炸一次。
4
胡萝卜、葱、姜切丝，香菜切段，蒜切片
5
将生抽，糖，盐，醋，淀粉适量调成碗汁备用
6
锅内倒少许油，下葱、姜、胡萝卜丝，短片下锅炒香，放入碗汁，待碗汁浓稠放入炸好的肉片，翻炒均匀，加入香菜段出锅即可。
7
咸香酥脆的锅包肉就完成了
