清蒸蒜香鱼
简单
4人份
清蒸蒜香鱼，营养价值高，不油腻，孩子爱吃，同样老婆也爱吃！ 鱼：我远用的是本地京杭大运河自产的野生鲳鱼！刺少，鲜美！买的时候让店家帮你杀好，回家冲洗干净即可！ 大蒜：我选用的是自家种植的紫皮富硒蒜！ 香菜自家种，小葱自家种，海天耗油，袋装料酒（经济）
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食材清单
其他
- 一头紫皮富硒蒜
- 一斤半鲳鱼
- 三根小葱
- 适量料酒
- 适量水
- 适量生抽
- 适量耗油
- 适量花椒粉
- 适量香醋
蔬菜类
- 两片姜
- 适量香菜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
498.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
2.0 克
糖
12.0 克
钠
763.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蒜扒皮，洗净，改刀切片
2
小葱，两根切段，一根切丁
3
鱼身两侧用刀切几道口子，然后将葱段适量和适量蒜片，姜片塞进鱼肚子里和道口里（道口两面都得塞），准备盘子一个，上面放些葱段，将鱼平放上面！
4
高压锅或电饭锅中放入蒸烤架（没有蒸烤架的可以用筷子代替）加水，和蒸烤架平行！
5
将鱼放进去，然后加入适量料酒（因为鱼有点大，我将鱼切断了）
6
盖上盖子，选择：快煮饭，口感：适中！等待25分钟（去做别的）
7
香菜切碎，碗中加入耗油适量、生抽适量、香醋适量，盐适量、花椒粉适量！
8
鱼盘中放些香菜
9
25分钟后，电压锅跳为保温模式，将锅内气体放完（电饭锅需要蒸30分钟后，在闷10分钟入味）盛出，摆盘，将香菜洒在鱼身上，浇上刚刚调的料汁即可！
