伯爵红茶盒子蛋糕
简单
4人份
超级好吃！ 好久以前做的了，没有拍制作过程...
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食材清单
其他
- 200克牛奶
- 250克淡奶油
- 3克（2包）伯爵红茶粉（伯爵红茶包）
- 4个鸡蛋
- 4克（2包）伯爵红茶粉（伯爵红茶包）
- 5克吉利丁片
- 5克玉米淀粉
- 60克玉米油
- 65克低筋面粉
- 70克淡奶油
- 70克牛奶
- 伯爵红茶奶冻：
- 伯爵红茶奶油：
- 几滴柠檬汁
- 原味蛋糕：
调味料
- 15克白砂糖
- 20克白砂糖
- 40克白砂糖
营养成分
热量
141.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
10.0 克
糖
6.0 克
钠
791.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
🍃伯爵红茶奶冻做法：
2
1⃣️吉利丁片冷水泡软备用
3
2⃣️锅中加入牛奶、白砂糖和红茶粉（红茶包），小火加热至白砂糖融化
4
3⃣️牛奶溶液稍稍冷却后加入泡软的吉利丁片搅拌至完全融化
5
4⃣️最后加入淡奶油搅拌均匀，倒入蛋糕盒子里，放冰箱冷藏至凝固
6
🍃原味蛋糕做法：
7
1⃣️牛奶➕玉米油搅拌乳化，筛入低筋面粉搅拌均匀至无干粉，再加入蛋黄划Z字搅拌均匀
8
2⃣️蛋清加入几滴柠檬汁，分三次加入白砂糖，第三次加入白砂糖时加入玉米淀粉，打至湿性发泡
9
3⃣️把三分之一的蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀，再将混合均匀的蛋黄糊倒入蛋白中翻拌均匀，倒入31✖️20的烤盘中，烤箱预热，170摄氏度20分钟，根据自己烤箱的脾气哦～
10
4⃣️出炉后晾凉，切成盒子一样的大小备用
11
🍃伯爵红茶奶油做法（红茶粉）：
12
1⃣️200g淡奶油打发至8、9分
13
2⃣️50g未打发的淡奶油➕红茶粉搅拌均匀
14
3⃣️再将二者混合翻拌均匀
15
🍃伯爵红茶奶油做法（红茶包）：
16
1⃣️淡奶油➕茶包小火煮沸
17
2⃣️盖上盖子焖几分钟后取出茶包
18
3⃣️保鲜膜贴面密封，冰箱冷藏四小时以上
19
4⃣️再加入白砂糖打发至8、9分
