无猪油的稻香村枣花酥
简单
4人份
玉米油版山寨稻香村的枣花酥🌸 不用猪油也可以做出酥酥的外皮 枣泥馅儿可以自己制作，也可以选择市售枣泥馅。 枣泥馅的配方日后再补上~ * 该配方可做10个饼饼 面团折叠方法可以参照之前的老婆饼菜谱 https://www.xiachufang.com/recipe/104139381/ 或动图版蛋黄酥菜谱 https://www.xiachufang.com/recipe/104697736/
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克中筋面粉
- 200克枣泥馅
- 20克玉米油
- 25克玉米油
- 45克水
- 60克低筋面粉
- American color食用色素(红色)
- 油皮
- 油酥
- 馅料
调味料
- 20克细砂糖
营养成分
热量
717.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
30.0 克
纤维
7.0 克
糖
3.0 克
钠
800.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将低筋面粉和玉米油混合制作油酥
2
用保鲜膜包好放在一旁备用
3
中筋面粉和细砂糖混合均匀，加入水和玉米油，揉成面团。醒面40分钟。注意要盖盖子防止水分蒸发
4
醒好的面团随便揉几下就揉出了光面
5
将油酥和油皮面团都平均分成十份。将油酥包在油皮中。
6
压扁，擀成长条状，卷起。如图中左边的形状。按照顺序摆好。卷好的面团盖上保鲜膜，防止水分蒸发。
7
再次擀成长条状，将面团三折，折成如图所示的形状
8
把枣泥馅包入面团中。20g一个馅儿
9
将面团压扁，用刀切成10瓣。
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如图所示，旋转花瓣，让花瓣立起来
11
放在烤盘上，压扁花瓣。中间点上红点，就可以放烤箱了
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烤箱中层，上下火170度，20分钟左右，就可以出炉了。可以视情况酌情调整时间
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看底部有点上色就说明完全烤好啦，要尽快拿出来哦。做好的枣花酥可以放一周左右。(太久我也没有保存过，还没等放坏就都吃光了)
