锡纸鲈鱼
简单
4人份
当地有家酒店有相思鲈鱼的菜，是番茄味的，孩子爱吃，我就开始找制作方法，没有那么合适的，自己就尝试做了
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食材清单
其他
- 6片姜
- 2个番茄
- 500g鲈鱼
- 少许老抽
- 根据鱼的长度，预留折起来的长度锡纸
- 适量料酒
- 适量生粉
蔬菜类
- 1个洋葱
调味料
- 少许盐
- 适量番茄酱
- 适量糖
营养成分
热量
549.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
3.0 克
糖
12.0 克
钠
973.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把鲈鱼洗干净，鱼两边划几刀，用料酒，盐，姜片腌制10分钟左右
2
把番茄，洋葱切丁备用
3
把腌好的鱼拿出，用吸油纸把水吸干，不要留水，然后把生粉均匀覆在表面。
4
锅中放油，烧热，把鱼放入煎炸至两面金黄，盛出。
5
锅中放油，我是煎鱼，锅里油省的不多，所以直接用来炒洋葱，如果担心味道淡，可以放点盐，炒好后，一半铺在准备好的锡纸上，另一半备用。
6
锅中再次放油，将番茄丁倒入，炒至糊状，放入番茄酱，老抽，盐，糖调味，味道合适后倒入水淀粉勾芡
7
将一部分酱汁浇在已铺好的洋葱上面，放上鱼，再放洋葱，最后放入剩余酱汁。
8
盖上另一半锡纸，将四周封口，烤箱预热，200度烤15-20分钟即可出炉。
