戚风蛋糕（8寸）

从2014年年头到今年2020年刚好6年了~ 13年那时候上班是在电脑上看美食天下看到君之做的戚风蛋糕，柔软、入口即化～去形容戚风蛋糕，对于吃货来说，一直脑补着戚风蛋糕如何美味~如何好吃😋就这样看了好几个月君之做的各种甜品美食~双十一就把一台长帝烤箱搬回家了，放了两个月，因为没有工具和模具，想做蛋糕还得买买买~ 第一次烤的戚风蛋糕，算是半成功吧!但真的是很好吃，比起妈妈那种古老的蒸蛋糕好吃很多，继续努力磕磕磕“气疯蛋糕”磕到第6、7次了，终于接近完美了~不再大爆头、大凹底、收腰、下塌~ 这么多年也换了很多个配方去磕，只要看到哪个美食博主写的配方说完美，我就会去试一试~最后我撸的这个配方真的是没有一次失败~ 关于打蛋器的功率，我也换了好几个打蛋器了，最后换了这个祁和（200W）一直用到现在，不用5分钟蛋白就打好了（之前的打蛋器打蛋清要10分钟）