下酒小菜烤牛筋

简单 4人份

牛筋浸过五味再烤, 为了满足食客的痒, 人间辛辣都过一遍。 青春的叛逆, 就着小酒儿, 都在这儿追忆了。

下酒小菜烤牛筋
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食材清单

其他
  • 若干花椒
  • 1勺(可不放)食用油
  • 半斤牛筋
  • 若干八角
  • 若干孜然粉
  • 若干生抽
  • 若干花雕酒
  • 若干葱姜蒜末
  • 若干蚝油
  • 若干辣椒粉
调味料
  • 若干冰糖

营养成分

热量

576.0 卡

蛋白质

19.0 克

脂肪

10.0 克

碳水化合物

39.0 克

纤维

10.0 克

16.0 克

348.0 毫克

维生素

C,B

矿物质

Calcium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

牛筋卤完了,还可以再加工做出很多美味,今天咱们来个烤牛筋~

2

1.牛筋焯水,捞出。

3

2.起油锅,文火放冰糖,炒糖色。

4

3.放牛筋,调中火,冰糖裹身,下葱姜蒜、八角、花椒爆香。

5

4.沿锅边浇花雕,之后下生抽、蚝油,再放葱姜蒜,炒香后下滚水,淹没牛筋。

6

5.文火炖3小时,起锅即可。

7

6.稍稍放凉至不烫手,切块、串竹签,刷点油(可不放),撒点孜然、辣椒粉、葱和蒜末(可不放)在明火上烤烤就可以开动了。

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