圣诞老爷爷爱上菠菜浮云卷
简单
4人份
草莓庄园里新一茬菠菜熟了，菠菜的绿是可以与宇治抹茶相媲美的绿！借着菠菜汁做出来的浮云卷，是神仙都会爱上的颜色，瞧，说着说着，圣诞老爷爷就来凑热闹啦……
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食材清单
其他
- 120g淡奶油
- 12g细砂糖（加入淡奶油）
- 4个鸡蛋
- 50g低筋面粉
- 50g玉米油
- 5g黄油
- 70g菠菜汁
调味料
- 1g盐
- 55g细砂糖
营养成分
热量
335.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
8.0 克
糖
9.0 克
钠
710.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
菠菜洗净，剪断，放入榨汁机或者料理机打成泥
2
过滤菠菜汁备用
3
将黄油与玉米油一起小火加热至有纹路，
4
立刻离火
5
筛入低筋面粉，搅拌均匀
6
倒入菠菜汁，蛋黄，盐，搅拌均匀
7
这时搅拌均匀的面糊比较稀，不过不用但心，混合打发的蛋白后就没事了
8
将所有细砂糖全部加入蛋白，
9
用手动打蛋器搅打至细砂糖融化，
10
换电动打蛋器打至湿性发泡，有小弯钩状态即可（预热烤箱上下火165度）
11
取1/3打发的蛋白到烫面糊中
12
翻拌拌匀
13
到入剩下的2/3打发的蛋白中
14
翻拌切拌均匀
15
从20厘米处倒入金盘
16
抹平表面，轻震几下，震出气泡
17
送入烤箱，上下火165度，中下层
18
烘焙20分钟
19
出炉后，拍几下烤盘底部，震出热气
20
淡奶油加细砂糖打发硬性打发
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涂抹在蛋糕体上
22
草莓切丁，码在奶油上
23
借助擀面杖将蛋糕体卷起，定型15分钟
24
挤些奶油在浮云卷上，
25
把草莓做成圣诞老人的模样，
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码放在卷上
27
美美的拍个照
28
圣诞老爷爷也来啦
29
侧面
30
是不是很美呀
