抹茶奶盖(一杯450ML量)
简单
4人份
一直很喜欢奶盖，可是听说外面有的店是用奶盖粉做的，不敢多喝，于是自己默默的做了几次，味道绝对完爆外面的 抹茶质量直接影响口感，国内的抹茶带苦涩，我用的是日本的五十铃。日本的抹茶等级越高越香，也不苦 奶盖用动物奶油，很香浓，不要用植脂奶油哦！
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食材清单
乳制品
- 奶盖
其他
- 0.5-1g海盐
- 10-20g牛奶
- 240g冰水
- 3g芝士粉(可不加)
- 4g炼奶(可不加，用糖代替)
- 60ML80度温水
- 6g抹茶
- 70g淡奶油
- 一勺凉水
调味料
- 25g糖
- 3g糖
营养成分
热量
264.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
55.0 克
纤维
8.0 克
糖
2.0 克
钠
582.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
我用的是五十铃，味道完全不苦，十分清香。清茶配方里，除糖和冰水外，其他材料按抹茶打茶方法准备好
2
(为什么要打茶？)：因为这样才能更好的溶解抹茶粉，不结块，而且更清香不苦涩
3
然后混合冰水和糖（我用蜂蜜代替白糖，风味更好）就成清茶了。
4
🌟打茶的方法：把抹茶粉加到碗了，然后加一点点的水，打成面糊状（可以化开大部分的颗粒）
5
，然后加入80度水，进行打茶
6
奶盖做法：
7
我没有奶泡器，用的是电动打蛋器。
8
奶盖材料混合后，隔冰水打发成流动状即可(我用两根搅棒)
9
清茶要够冰(不然奶盖会融化)，
10
然后把奶盖慢慢的倒入茶上，撒上抹茶粉(我用糖粉小罐撒的)
