皮薄馅大的菜团子
简单
4人份
400g小青菜，150g玉米面，做6个大小合适，一般饭量可够3人一餐食用
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食材清单
其他
- 10g虾皮
- 10g蚝油
- 10ml植物油
- 150g玉米粉
- 400g小青菜
- 4个鸡蛋
- 5ml香油
蔬菜
- 少许姜粉
调味品
- 5g白糖
调味料
- 4g盐
营养成分
热量
514.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
6.0 克
糖
11.0 克
钠
658.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
青菜摘洗干净
2
开水锅加少许盐、食用油，放入青菜烫1分钟，青菜变软颜色变翠绿即可
3
青菜捞出放凉水中拔凉、捞出挤干水分
4
青菜切碎装大碗（不用太碎）
5
虾皮清水浸泡10分钟
6
炒锅注油，滑炒鸡蛋（打蛋液加少许盐、料酒）
7
炒鸡蛋晾凉
8
青菜、鸡蛋、虾皮装大碗，加盐、蚝油、香油、白糖、姜粉拌匀
9
菜馅分成六份团成圆，备150g玉米粉
10
取一个菜团在玉米粉里滚一圈，均匀裹上一层玉米粉
11
用喷壶将裹了干粉的菜团喷湿润
12
再放干粉中滚一圈裹一层干粉，取出再喷湿润，再裹干粉，一个菜团重复4次
13
团圆放入铺了蒸垫的蒸屉
14
上开水锅，中火蒸20分钟，关火过3分钟开盖
15
皮薄馅大的菜团子开吃
