法式香料芝士焗广式炒饭
简单
4人份
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食材清单
其他
- （炒饭配料调料）油发
- 1/3茶匙胡椒粉
- 1个红椒
- 1汤匙（炒饭调料）生抽
- 1汤匙（炒饭调料）绍酒
- 1汤匙绍酒
- 1茶匙（炒饭调料）盐
- 1茶匙（炒饭调料）糖
- 1茶匙生粉
- 1茶匙麻油
- 200克罐头蘑菇片
- 2汤匙（炒饭调料）油
- 3个鸡蛋
- 3碗隔夜冷饭
- 50克冷冻青豆
- 少许龙蒿粉
- 适量（炒饭配料调料）盐
- 适量碎芝士
肉类
- 1块鸡胸肉
蔬菜类
- 1/2个洋葱
调味料
- 1茶匙盐
- 1茶匙糖
营养成分
热量
318.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
25.0 克
纤维
8.0 克
糖
5.0 克
钠
189.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
洋葱切碎；蛋加适量盐打散；鸡肉切丁并用鸡肉调料腌制备用；红椒切丁；青豆解冻；隔夜剩饭用饭勺彻底松散
2
起油锅，把蛋炒熟盛起备用；另起油锅放足油，爆香洋葱碎，大火爆炒鸡丁，鸡丁一转色即盛起
3
用炒鸡丁剩下的油爆熟其他蔬菜类炒饭配料，并放适量盐调味
4
起油锅，油充分热后倒入冷饭炒至完全松散并表面稍有焦黄，加入盐、生抽、糖等炒饭调料，充分炒均匀后洒入绍酒，闻到酒香后倒入所有的荤素配料略炒即可关火
5
烤箱预热180度，把炒饭铺一层在烤盘底部，撒一层碎芝士，再铺一层炒饭再撒一层碎芝士，直到装满烤盘，最后在表面的芝士碎上撒少许龙蒿粉，进烤箱上下火烤25到30分钟左右至表面开始变金黄即可
