宝宝辅食食谱 南瓜豆沙五角包
你好亲爱的，我是君君，给宝宝制作的400多道辅食，都收录在了我的公众号《宝宝健康食谱》里，关注即可查看噢！包括主食、汤羹、菜品、烘焙、点心、食疗等分类，再也不用为宝宝吃啥而发愁啦！ 五彩缤纷的食物，不仅抓眼球，看了也让人心情也特别的好。如果把这个元素运用到食物里来，家里的小朋友一定会食欲大开的。 很多南方妈妈表示，孩子超级爱吃面食，为娘表示搞不定啊，问我能不能多出一些视频教程。 作为北方长大的姑娘，我虽不是大厨级高手，但满足宝宝需求的简单面食还是不在话下（年初还悄悄参加了面点师的培训班，咳咳咳，为了学到各种正宗的面点做法，我也是蛮拼的，想学哪款尽管提）！ 熟悉我的姐妹都知道，南瓜是我常用的食材，因为它真的太神奇了！无论是中式、西式，馒头、饺子、花卷、蛋糕，还是烙饼做汤，我都喜欢把南瓜加进去，它全都HOLD的住啊！孩子不知不觉的就吃下去，搞定不吃南瓜的宝宝这也是个好方法。 今天我把它做成了发酵版的面食--南瓜豆沙五角包，经过发酵的更蓬松，容易咀嚼易消化，很适合孩子。每次做这种食物我都变得很激动的，花朵形状很逼真，而且一点都不难！做好之后整个人的心情变得超好。
食材清单
其他
- 100克自制红豆沙
- 200克面粉
- 20克奶粉
- 2克酵母
- 2颗红枣
蔬菜
- 120克南瓜泥
营养成分
热量
453.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
1.0 克
糖
11.0 克
钠
463.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
参考月龄：11个月以上
食材准备：面粉200g、南瓜泥120g、奶粉20g、酵母2g、自制豆沙100g、红枣2颗
烹饪时间：40分钟
难度分析：初级
南瓜去皮切块，放在锅里蒸熟。
料理机放入蒸熟的南瓜块，加入适量的水打成南瓜泥。
没有料理的麻麻可以用勺子压成泥，我加了大概没过食材二分之一的水量，南瓜泥要细腻一点才可以更好的和面粉融合在一起哈。
取2克酵母倒入牛奶中，搅拌均匀，然后静置5-10分钟。
如果是用配方粉或者温水代替牛奶，温度最好控制在30-40度之间，最适合酵母发酵啦！我用到牛奶增加了一点点的奶香味，用温水也没有问题哒。
将面粉、南瓜泥、酵母一同放入面包机。
分分钟就揉出来表面光滑的面团啦！
如果没有面包机可以用手和面，之前我就是每次教大家用手和面。前段时间败了个面包机，明显发现效率更高了，做个吐司、和个面团，都是分分钟按一下按钮就搞定的事情，再也不想用手揉，只想偷个懒。
取出面团放在碗里，用保鲜膜包起来发酵1-2小时。面团发酵至两倍大，撕开面团可以看到内部气孔有均匀蓬松。
我是放在烤箱里发酵，一般1小时左右就可以发酵到两倍大了。无论南北方现在温度已经杠杠热了，室温发酵也很轻松啦！
砧板撒薄薄一层面粉，用手掌反复压揉面团，排出气孔。然后双手将面团搓成长条。
用刀切成大小均匀的小剂子。
取一个小剂子，用手掌压扁，然后擀成圆饼。我擀的厚度大概是饺子皮的2-3倍。
将圆饼用小勺五等分，画出痕迹，然后沿着痕迹对折。
对折好的面皮反过来，放入红豆沙，将五个边角按压到一起，用切好的红枣封口。做好造型的南瓜豆沙包，需要在室温静置15分钟进行二次发酵。
冷水上锅，水开后蒸20分钟。开盖之前要再闷5分钟哦，带锅内外气压相差不大的时候再打开。
第一次操作的麻麻也不要担心，可以认真看我做的视频啊！
